obyčejné kaiserky ze spaldoveho kvásku
- Podrobnosti
- Kategorie: Domácí kvas
- Zveřejněno 6. 4. 2021 21:34
- Napsal Super User
- Zobrazeno: 287
Ráno
- 150 g hladké spaldove mouky
- 130 g vody
- kvásek
necháme kvasit 12 h
Večer
- odebrat kvásek do lednice
- do zbytku
- 550 g spaldove hladké mouky nebo mix bezlepkové
- 140 g vody
- 140 g mléka
- 11 g soli
- 25 g másla
- 7 g medu
Míchat 10 minut v robotovi, nechat kynout 2 h , poté dáme do lednice
Odpoledne
vytáhnout z lednice. Těsto rozdělit na kousky. Vytvarovat z nich válečky a umotat šnečky. Necháme kynout 2 h. Pečeme 5 minut v troubě na 250°C. Poté snízíme teplotu na 200°C a pečeme 20 minut.