Kváskový chléb
- Podrobnosti
- Kategorie: Domácí kvas
- Zveřejněno 1. 12. 2013 13:37
- Napsal Nela
- Zobrazeno: 668
- 300 g žitné mouky
- 400 ml vody
- kvásek z lednice
Zamícháme a necháme cca 8 h přikryté v misce "prokvasit".
2. Odebereme asi 5 plných polévkových lžic a dáme do šroubovací sklenice a do ledničky.
3. Ke kvásku přidat:
- 3 lžičky soli
- 600 g hladké mouky
- 450 ml vody
- kmín
- Seminka
4. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme moukou.
5. Dáme těsto a necháme pod utěrkou vykynout asi hodinu.
6. Pečeme na 200°C asi 35 minut na spodní výhřev a 30 minut na spodní i vrchní.
